- dessert • Pumpkin 南瓜乳酪塔 -
圖說:12點鐘順時針方向>南瓜乳酪塔、焦糖綜合核果塔、反轉焦糖青蘋果塔、南瓜乳酪塔、紅酒洋梨塔、加州野莓果塔、紅酒洋梨塔、藍莓生乳酪塔
「 You are what you eat.」
1942年，
英國營養學家Victor Lindlahr
曾出版《You are what you eat》
人如其食，
你吃進什麼食物，
就決定了你的外在與身體。
我們著重呈現食材天然原味，
不加入太多的糖，
也因此大部分甜點，
整體甜度都是有降低的。
如Pumpkin 南瓜乳酪塔，
外觀雖不華麗討喜，
瞧起來樸實無華，
但第一口吃進上層南瓜餡，
台灣南瓜原始純粹的甜味，
便自然地湧現瀰漫在味蕾之間，
而第二口下層的乳酪餡，
使用mascarpone起司
與法國乾酪，
再撒入些清新檸檬皮提味，
清爽輕盈不膩口。
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